wasabi – 6 razloga zašto ga trebamo jesi

wasabi – 6 razloga zašto ga trebamo jesi

Šta je vasabi Pravi wasabi dolazi od korena stabljike vasabija koji je sličan konzistenciji svežeg đumbira – naučno poznata biljka kao Wasabia japonica. To je deo porodice Cruciferae i rođak biljkama poput kupusa, karfiola, brokolija, rena i sslačice. Rizom Vasabija ima zelenkastu boju iznutra. Japan - jednom rečju ,,spoj modernog & tradicionalnog", pri čemu tradicija [...]
Čarolija sushi soseva – đumbir, vasavi i soja sos

Čarolija sushi soseva – đumbir, vasavi i soja sos

Sushi sosevi su moderan dodatak savremenom sushiju. Osim soja sosa, sushi je ranije retko bio ,,začinjen" dodacima i sosevima.  Tradicionalni sushi je ipak stremio jedinstenom ukusu, bez dodatnih aroma i sastojaka. Tako, na primer, Edo sushi stil je uvek koncentrisan na fokusiranje na ukus jednog sastojaka za mnogo godina. To se promenilo nakon nastanka Fusion sushi [...]
Fine meni

Fine meni

Meni Fine meni je podeljen na Hoso maki (tradicionalne tanke rolnice,koje sadrže najčešće samo jedno punjenje i seku se na 6 kom). Ura-futoi maki (prevrnuta debela rolnica) i Futomaki (na japanskom ,,Futo" znači debelo dok ,,maki" označava motanje, s toga ove rolnice predstavljaju kompletan obrok, obimne su i seku se na 10 komada odnosno zalogaja). Zatim Chirashi [...]