UMAMI – sve što MORATE da znate!

dashi, glutamat, hrana, japanese, Kikunae Ikeda, osećaj prijatnosti, ukus, umami, UncategorizedLeave a comment

Šta je UMAMI? Umami je, najprostije rečeno, peti ukus!Pored slasti, kiselosti, gorčine i slanog ukusa, umami je peti, zasebni ukus, koji je možda najnezahvalnije opisivati.   Zašto se baš naziva UMAMI?   Umami je pozajmljena reč iz japanskog, a može se prevesti kao PRIJATAN UKUS. Profesor Kikunae Ikeda  je odlučuio da se piše zasebno, a…