Sushi sosevi su moderan dodatak savremenom sushiju. Osim soja sosa, sushi je ranije retko bio ,,začinjen" dodacima i sosevima. Tradicionalni sushi je ipak stremio jedinstenom ukusu, bez dodatnih aroma i sastojaka. Tako, na primer, Edo sushi stil je uvek koncentrisan na fokusiranje na ukus jednog sastojaka za mnogo godina. To se promenilo nakon nastanka Fusion sushi [...]
