うどん Udon- vodič kroz svet gracioznih nudli

Sve o MISO pasti – istorija, geneza, nutritivna vrednost, ukus, vrste

ŠTA JE MISO? Miso pasta nije uobičajena namirnica za nas, ali polako, sve veći broj ljudi uviđa neke od zdravstvenih pogodnosti koje ona pruža, što je čini sve popularnijom. Osim tog a što je bogata proteinima, vitaminima (naročito B 12) i mineralima, miso pasta je...

Vilbur Skovil i sve o LjUTOM!

Volimo ljuto?!  151. godišnjicu rođenja Skovila, američkog faramaceuta, obeležićemo jednom pikantnom pričom! Vilbur Skovil rođen je 22. januara 1865. godine. Prvobitno je bio farmaceut, a u istoriji ostao je zapamćen kao stvaralac takozvanog Skovil senzornog testa, a...
うどん Udon- vodič kroz svet gracioznih nudli

UMAMI

Sve što MORATE da znate! Šta je UMAMI?  To je, najprostije rečeno, peti ukus! Pored slasti, kiselosti, gorčine i slanog ukusa, ovo je peti, zasebni ukus, koji je možda najnezahvalnije opisivati.   Zašto se baš naziva UMAMI?   To je pozajmljena reč iz japanskog, a može...