Fine sushi blog

Fine sushi Blog je zamišljen kao neka vrsta ,,japanske enciklopedije hrane” u kome će biti obuhvaćene informacije vezane za japansku kuhinju, kao i zanimljivosti iz kulture i života ove specifične civilizacije. Već 4 godine, koliko postojimo, aktivno radimo na edukaciji i približavanju ove dalekoistočne kuhinje ljudima koji se nisu susreli sa njom, ali i onima koji bi želeli da znaju više. Naš cilj je da, i mi sami istraživajući za vas, saznamo što više i da imamo odgovore na sva vaša pitanja.

うどん Udon- vodič kroz svet gracioznih nudli

Šta se to zapetljalo u Fine sushi baru&japanese restoranu? 🍜 Udon nudle! Sve što niste znali… Japanska kuhinja je kolevka debeljuškastih nudli od gustog pšeničnog brašna. Japanci ih obično serviraju u toploj supu jednostavne forme. Tradicionalno udon jelo, mora da sadrži debele nudle i blagu supu uglavnom sačinjenu od dashi-ja, mirina i soja sosa. Najčešće…

Read more

Top 7 japanskih toplih jela! Meso na japanski način…

Tonkatsu Tradicionalni japanski tanjir, ne mora nužno da sadrži komade ribe ili nešto od morskih plodova. Japanci su veliki ljubitelji mesa; svinjetina je najpopularnija i konzumira se koliko piletina i govedina zajedno. Doduše, Japanci meso pripremaju malo drugačije od Evropljana – sočnije, mekše i ukusnije, kažu oni koji su probali tradicionalne ,,japanese main dishes“. Isprobavajući…

Read more

All you need is GYOZA

餃子 Gyōza – toliko omiljena japanska poslastica   Gjoza je knedla punjena mlevenim mesom ili povrćem, kupusom, đumbirom i belim lukom, zamotana u tanko testo i izvorno nastala u Kini (Jiaozi), a voljena u celom svetu. Ukusna, mekana, sočna i topla knedla. Knedla, sama po sebi, možda ne bi bila tako voljena, da se ne poslužuje…

Read more

Sve o MISO pasti – istorija, geneza, nutritivna vrednost, ukus, vrste

ŠTA JE MISO?Miso pasta nije uobičajena namirnica za nas, ali polako, sve veći broj ljudi uviđa neke od zdravstvenih pogodnosti koje ona pruža, što je čini sve popularnijom. Osim toga što je bogata proteinima, vitaminima (naročito B 12) i mineralima, miso pasta je vrlo ukusna i daje poseban šmek jelima i supama, ali i namazima.…

Read more

10 Reasons Why Japanese Women Don’t Get Old or Fat

10 razloga zašto se Japanke ne goje i ne stare   ,,Dobro, funkcionalno i zdravo telo je ultimativni modni stav“,  Kiyokazu Washida, modni kritičar ___________________________________ Namerno počinjemo našu priču citirajući ovog japanskog modnog kritičara. Vitalnost organizma, mladolikost i vitka linija su tri stvari kojima je većina žena danas opterećena. Nekim, doduše manjem broj njih, sa lakoćom, zbog…

Read more

3kg manje za nedelju dana! Sushi obrok – put ka mršavljenju! 9 principa ishrane + plan dijete

Mart  označava kraj zime i opominje na proleće. Proleće nagoveštava leto, a svaka pomisao na leto podseća nas na višak kilograma koje smo nataložili tokom proteklih zimskih dana. Mart je sigurno dobra prekretnica za zdravije zalogaje i osećaj lakoće koji nas čini srećnim. Ako sushi nije vaša omiljena hrana, možda biste trebali da mu se…

Read more

Vilbur Skovil i sve o LjUTOM!

Volimo ljuto?! -Onda svakako moramo da znamo sve o ovom američkom farmaceutu! 151. godišnjicu rođenja Skovila, američkog faramaceuta, obeležićemo jednom pikantnom pričom! Vilbur Skovil rođen je 22. januara 1865. godine. Prvobitno je bio farmaceut, a u istoriji ostao je zapamćen kao stvaralac takozvanog Skovil senzornog testa, a sada stadardizovanog kao Skovil skala. On je osmislio…

Read more

UMAMI – sve što MORATE da znate!

Šta je UMAMI? Umami je, najprostije rečeno, peti ukus!Pored slasti, kiselosti, gorčine i slanog ukusa, umami je peti, zasebni ukus, koji je možda najnezahvalnije opisivati.   Zašto se baš naziva UMAMI?   Umami je pozajmljena reč iz japanskog, a može se prevesti kao PRIJATAN UKUS. Profesor Kikunae Ikeda  je odlučuio da se piše zasebno, a…

Read more

Njegovo veličanstvo- SAKE 清酒 -9 odgovora!

清酒 Ekspanzija sushi kulture, donela je u svoja nedra, drevno japansko piće-SAKE! ,,Japanski liker“, ,,pirinčana rakija” ili ,,pirinčano vino“, toplo ili hladno, odgovarićemo na sve dileme koje ste imali.  Fine Sushi tip sakea, guinomi i tokkuri 1. Šta je ,,Sake”? Drevno japansko piće, napravljeno od PIRINČA! Sadrži više alkolhola od večine vina, sa nekih 15-20%.…

Read more

Nekoliko ,,sushi anegdota” koje ćete pamtiti! 🙂

U proteklih godinu dana, tim poznavalaca i ljubitelja japanske kuhinje radio je na pisanju bloga, na kome ste mogli da pronađete odgovore na (skoro) sva vaša pitanja! –Najčitaniji blog u proteklih 365 dana bio je: ,,5 najčešće postavljenih pitanja u vezi sa sushijem!”  Najviše su nas iznenadili čitaoci iz Indije i Švedske. (सुशी ) 🙂…

Read more

Ishrana vaših mališana. Suši za decu – 6 najčešće postavljenih pitanja

1.Da li deca smeju da jedu sushi?   Da je sushi jako zdrav obrok, slažu se svi, ali nedoumice oko toga kada deca trebaju početi sa konzumiranjem sirovih namirnica, još uvek nisu striktno određene.  2.Kada deca mogu početi sa sirovim komadima?   Preporučeno doba kada vaši klinci mogu da počnu da uživaju u sushi specijalitetima,varira…

Read more

Prvi vodič kroz svet algi

Više od 4000. godina alge se koriste kao hrana u Kini i Japanu. Danas je Japan glavni korisnik algi, a Japanci su razvili metod kultivisanja i ubiranja tzv. lisnatih algi.  Morske alge ili jap. Kaiso kroz epohe predstavljaju važan deo japanske ishrane. Danas se najčešće koriste kao dodaci ili začini za miso supe, ramene, udone,…

Read more

Trenirate?! Uvrstite ovih 5 namirnica u vašu ishranu!

“Get these five in your diet”, naslov je članka britanskog sportiste, sprintera na duge staze, Skota Overala. Skot Overal za ,,World Running” objašnjava: ,,Ako trenirate naporno najvažnije je da se hranite ispravno i budite sigurni da će vaše telo dobiti sve što je potrebno da bi (is)pratilo vaš trening i izvuko najviše iz vaše sposobnosti. Ima toliko…

Read more

-Dostava! 10 stvari koje MORAŠ da znaš pre nego što PORUČIŠ!

Dostava ili sve popularniji ,,delivery” uvrstio se u naš jezik, polako i u naš život i tako promenio naše navike. Da li zbog inertnog potrošačkog društvo ili potreba ubrzanog načina života, restorani su osetili pogodnosti ovakve vrste ,,ugostiteljstva” i sve je veći broj ugostetiljskih radnji uvrstio je uslugu dostave u svoj redovan servis. PRVA DOSTAVA.…

Read more

6 razloga zašto trebamo jesi wasabi

Japan – jednom rečju ,,spoj modernog & tradicionalnog”, pri čemu tradicija ni po čemu ne zaostaje naspram modernog, kome se pribegava. U Japanu se tradiciji pristupa vrlo ozbiljno, tamo je ona sveprisutna i gotovo neizostavna. Hrana je samo jedan od mnogih  kulturnih fenomena koja  nije ,,popustila” pri naletu modernog, i u nekim segmentima ostala gotovo…

Read more

Februar – mesec ljubavi i iznenađenja!

Dan Svetog Valentina, poznatiji kao Dan zaljubljenih, u zapadnoj varijanti i Valentinovo, praznik je koji se proslavlja 14. februara svake godine.Mislili smo na sve one koji žive ljubav i specijalno za Dan zaljubljenih, spremili smo Meni ZA DVOJE i prigodne poklončiće! Obojimo sve bojom ljubavi.,,Crvena boja je prema raznoraznim tumačenjima boja sreće, ljubavi, strasti, uzbuđenja, hrabrosti, snage…

Read more

Okinava dijeta- raznovrsno, zdravo, ukusno, drugačije

Svi smo uživali u proteklim praznicima.  Odmorili smo se, videli svoje najdraže, neki od nas su putovali, a jedno je sigurno, svi smo preterali sa unošenjem kalorija, što kroz alkohol, što kroz  tradicionalne specijalitete koji su nezaobilazni u danima praznika. Vraćanje radnim navikama i manje uzbudljivom načinu života, pomalo iscrpljeni, opiremo se svakodnevnici i sastavljamo…

Read more

Srećna Nova godina!

Dragi svi,za predstojeće praznike radimo po sledećem rasporedu:31.12.2014. od 11h do 22h01.01.2015.  NEradni dan02.01.2015.  od 11h do 23h06.01.2015. od 11h do 20h07.01.2015. NEradni dan Potom nastavljamo po ustaljeniom rasporedu od 11h do 23h (vikendom od 14h do 23h).Za sve koji poruče ili dodju Fine sushi bar 31.12. spremili smo prigodne novogodišnje poklončiće!SREĆNE PRAZNIKE ŽELI VAM…

Read more

GENEZA SUSHIJA

ISTORIJAT Sushi je nastao izvan Japana. Inspiracija za sushi počela je negde u jugoistročnoj Aziji. Prvi izvori sushija poznati su kao nerezisushi (Nare-zushi) i, sačinjavani su od siroveribe umotane u fermentisanom pirinaču. Nastao je negde oko reke Mekong , a potom se proširio na Kinu i tek kasnije Japan. Istoriha sushija u Japanu počela je negde…

Read more

Fine sushi u novembarskom broju casopisa Mezze

je prvi besplatan online časopis raznovrsnog gastronomskog sadržaja, čiji je cilj da hranu predstavi u novom svetlu. Mezze nudi pouzdane recepte, ukomponovane sa izvanrednim fotografijama. Autori odnosno urednici Mezzea su food blogeri koji su ,,celim svojim bićem posvečeni kulturi hrane”. U novemarskom broju Mezzea, na tri strane, našao se Fine sushi bar! Arhivu starih recepata, blog…

Read more

Prosvetljenje u vračarskom hramu sušija

Veliki znalac i poštovalac japanske kulture, G-din Siniša Jovanović, urednik Tokyorame-Bloga ljubitelja Japana, posetio nas je, i svoje impresije do detalja opisao na svom blogu. ,,Krajem rascvetalog marta  imao sam tu priliku da posetim i upoznam Fine Sushi bar , jedno slatko malo beogradsko suši mestašce koje privlači sve više pažnje širom Beo-vaseljane.. Danas u Beogradu imamo…

Read more

Прекрасный суши-бар Белграде

FINE SUSHI BAR  Адрес: улица Hadji Djerina, 28, Добро пожаловать в прекрасный  суши-бар в Белграде – FINE SUSHI BAR! Мы рады представить вам наше меню, и надеемся, что вы сможете найти здесь своё любимое блюдо. Суши Меню на русском Хосомаки Хосомаки, что означает «тонкие роллы», – один из основных видов роллов. Их начинка, как правило,…

Read more

Sushi revolucija

Današnjica diktira ubrzan način života, a sve veći broj ljudi shvata značaj zdrave hrane. U raskoraku sa manjkom slobodnog vremena i zdravog načina života, pre svega zdrave ishrane, ljudi su sve više priklonjeniji sushiju, kako varijanti izuzetne nutritivne vrednosti koja ne zahteva mnogo vremenskog ulaganja.  Osnovni sastojci za suši sadrže prirodno  sadrže nizak nivo masti,…

Read more

Fine menu

http://www.finesushies.com/ Fine meni je podeljen na Hoso maki (tradicionalne tanke rolnice,koje sadrže najčešće samo jedno punjenje i seku se na 6 kom). Ura-futoi maki (prevrnuta debela rolnica) i Futomaki (na japanskom ,,Futo” znači debelo dok ,,maki” označava motanje, s toga ove rolnice predstavljaju kompletan obrok, obimne su i seku se na 10 komada odnosno zalogaja).  Zatim Chirashi…

Read more

Potreban kuvar/sushi majstor

DRAGI SVI, naša kuhinja traži ozbiljnog i vrednog kuvara, sa iskustvom u japanskim restoranima ili bez, za radni odnos na duže staže. Ko nas poznaje, zna da smo ozbiljni, posvećeni, vredni i korektni. Ako se nekom dopada takav radni kolektiv i posao na kome može dosta toga da nauči, neka nas nazove ili neka piše na…

Read more